白菜所含非常丰富的粗纤维，可润肠、增进摄入又能性刺激肠胃收缩，增进小便消化，协助消化。对防治肠癌有较好起到。白菜中所含非常丰富的维生素C、维生素E，多不吃白菜，可以起着很好的护肤和养颜效果。此外，白菜中还有一些微量元素，它们可协助分解成同乳腺癌互为联系的雌激素，从而起着防治乳腺癌的起到。
1、醋溜白菜材料：白菜500克；猪油、盐、白糖、味精、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒节、花椒各适度。作法：白菜搭配嫩叶，去萼后用刀拍一拍，小块方块，洗涤后沥腊水分，用少许盐腌一下，挤干水分；将盐、糖、醋、葱花、湿淀粉放进小碗中，填充料汁。火烧热锅，敲猪油，待油烧至八成冷时，将花椒入锅再行煸一下放入，再行转干辣椒节炸，至辣椒呈圆形褐红色时，敲白菜，用旺火拌后，将料汁放入炒匀，才可装盆食用。
功效：色泽银红，甜辣香，能促进食欲，多不吃可增进呕吐。2、麻酱白菜帮材料：白菜帮6片、碎裂的果仁少许；芝麻酱、生抽、芝麻油、醋、花椒油、辣椒油、糖、盐、鸡精、蒜蓉各适度。作法：将白菜帮洗涤，沥干。
锅中放入水，水沸后下入白菜帮及少许盐杨世煮，然后捞起放进冷水中洗净片刻，沥干待用。将所有调料兑到一起，徵成糊状，把白菜帮小块小块放进盘中字节楚，将徵好的调料纸推倒在白菜帮上，马利亚上碎裂的果仁才可。
功效：此菜可润肠通便。【身体健康小贴士】慢性习惯性咳嗽，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，便秘及痉挛的患者可常常食用大白菜。
此外，用大白菜叶贴脸可增加脸部粉刺生长。
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